~ ダイエット 「豆乳」 ~ 「きのこの白みそ&豆乳スープ」のレシピ
これからの寒い季節に合う、ダイエット・レシピ「きのこの白みそ&豆乳スープ」を紹介します。
きのこは低カロリーで、多くのビタミンB群を含みます。
糖質と脂質の代謝を促してくれるという、ダイエットには欠かせない食材です。
ダイエット中は、食事の量を減らす人が多いと思いますが、低カロリーの食材を豊富に加えることで、ボリュームをアップさせ、目からも舌からも満足感を得られるように心がけることが大切です。
それでは、「きのこの白みそ&豆乳スープ」の作り方を紹介します。
1、きのこ80gは、しいたけ、しめじ、エリンギなど、好みのものを使用してください。
きのこの石づきや根元を切り取って、手で割きます。
パセリはみじん切りにして、たまねぎ30g、にんじん20g、かぼちゃ30gは、食べやすい大きさに切ってください。
豆乳75ccと白みそ大さじ1/2を、よく混ぜます。
2、鍋にだし汁125ccを入れて、切った野菜を煮ます。
3、野菜が柔らかくなったら、きのこを加えて、さっと煮てください。
4、弱火にして、白みそと豆乳を合わせたものを加えます。
塩コショウをして味を調え、パセリ少々を加えます。
コトコトと静かに煮て、温まったら完成です。
きのこには、豊富な食物繊維が含まれており、腸内環境を整えてくれ、コレステロールの排出を促します。
また、きのこは、大豆製品や乳製品のような、カルシウムの多い食品と一緒に食べることによって、カルシウムの吸収率を上げる働きもあります。
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「豆乳ダイエット」は、ただ豆乳を食前に飲むだけのとても簡単なダイエット法です。
豆乳には、大豆とほぼ同じ成分が含まれていて、多くの栄養素が含まれる上、低カロリーです。
また、豆腐のような固形物より、豆乳のような液体状の方が、栄養分を効率よく吸収できます。
高タンパク・低コレステロールの豆乳は、ダイエットにも効果的です。
豆乳に含まれる植物性タンパク質は、脂肪を燃焼させる働きがあるのです。
また、腸内の糖質・脂肪を、余分に吸収させないようにする働きや、善玉コレステロールを増加させる働きもあります。
これらの働きは便秘防止に効果的です。
便秘による過剰栄養や毒素が体内に摂取されるのを防ぎます。
さらに、大豆に豊富に含まれている「イソフラボン」です。
イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをするので、女性ホルモンのバランスを整え、肥満防止に効果的です。
豆乳には基礎代謝を高める働きもあり、基礎代謝を上げて太りにくい体質になります。
たくさん食べても脂肪が付きにくい状態になるのです。
つまり「豆乳ダイエット」は、体重を減らすことも可能であり、体重維持にも効果的なのです。
このダイエットは、体重は急激には減りませんが、長期的に続けていくことが大切です。
豆乳を摂取すれば痩せやすい体になります。
また、豆乳ダイエットで体の内側もきれいに改善できます。
豆乳は、食事の30分前に摂取すると効果的です。
そうすることで空腹感を抑制でき、食事量が自然に減ります。
豆乳ダイエットは、無理なく続けられて体に優しいダイエットと言えるでしょう。
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