保存食 レシピ

すぐにできる保存食

冷蔵庫の中に、すぐ食べられる、しかも日もちする保存食を常備しておけば便利ですよね。

「保存食」と聞いただけで、準備するのにのに大変な手間がかかるのではないかと敬遠される方も多いかもしれませんね。

漬物、長時間煮詰めないといけないものなど・・・。

しかしこちらで紹介するレシピは簡単なものばかりなのでぜひ挑戦してみてください。

食材が余った時などに、その場でさっと作ることができます。

こちらで紹介するレシピは、「キャベツのマリネ」「にんにく醤油」「玉ねぎのペースト」です。

【キャベツマリネの作り方】

材料：

キャベツ１玉

Ａ・酢３分の２カップ

Ａ・塩小さじ１

Ａ・こしょう少々

Ａ・オリーブオイル少々

Ａ・赤唐辛子２本（細い輪切り）

１．キャベツの芯をくり抜き、ラップで包んで電子レンジで６～８分加熱します。

葉がしんなりしたらＯＫ、ざく切りにします。

２．ボウルにＡを入れ、よく混ぜます。

３．２．にキャベツを入れてからめます。

４．密閉容器（熱湯消毒したもの）に入れて、冷蔵庫で保存します。

３～４日もちます。

サラダ感覚でキャベツがたくさん食べられるのでヘルシーですよ。

【にんにく醤油の作り方】

材料：

・にんにく１個

・しょうゆ１カップ

・酒少々

１．にんにくの皮をむき、根に十字の切れ目を入れます。

（香りが出やすくなります）

２．密閉容器（熱湯消毒したもの）ににんにくを入れ、醤油・酒を加え、冷蔵庫で保存します。

1週間経ったら完成です。

1年ほどもちます。

使う時に、醤油は炒めものの味付けに、にんにくは炒めものの風味づけに刻んで使用します。

醤油はなくなったら継ぎ足して使えます。

【玉ねぎペーストの作り方】

材料

・玉ねぎ２個

・バター大さじ２

１．玉ねぎをなるべく薄くスライスします。

２．フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを加えてきつね色になるまでよく炒めます。

３．冷めたら密閉ビンに入れて冷蔵庫で保存します。

４～５日もちます。

ハンバーグやカレーに使う、トーストにのせるなど、様々な料理に役立ちます。

とても手軽な調理法ですので、やってみようと思われた方も多いのではないでしょうか？

短時間でできますのでぜひ試してみて下さい。